Bici aşı nasıl yapılır

Bici aşı nasıl yapılır?



Türkiye; şehir şehir, kasaba kasaba, köy köy, yemek lezzetleriyle dolu bir ülkedir. Nereye giderseniz gidin oraya ait farklı bir tatla karşılaşırsınız. Bici aşı, Ankara şehrinin bir yemeğidir. Bici aşı tarifi son zamanlarda en çok izlenen MasterChef Türkiye yarışma programında verilmiş ve böylece bici aşı biraz daha bilinir olmuştur. Gelelim bici aşı nasıl yapılır? Diye merak edenlerinize. Öncelikle bici aşı tarifi az malzemeli, pratik yapımı ve lezzetiyle sizin de onayınızdan geçeceğine inanıyorum. Hadi başlayalım.

Malzemeler:

  • 20 adet üzüm yaprağı,
  • 1 adet orta boy soğan,
  • 1 çay bardağı bulgur,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 2 su bardağı su,
  • Tuz,

Üzeri için;

  • 3 diş sarımsak,
  • 1 kâse süzme yoğurt.

Bici aşı yapımı:


Bici aşı tat itibariyle içerisinde üzüm yaprağı olduğu için ekşili bir yemektir. Yapımı ıspanak yemeğine benzemektedir. Ancak burada önemli olan bazı püf noktalar var onları sizlerle paylaşacağız. Vişneli browni tarifimizi okumadıysanız hemen buraya tıklayın.

Bici aşı yapımına önce soğanları yemeklik doğrayıp kavurmakla başlıyoruz. Kullanacağınız yağ ay çiçek veya zeytinyağı da olabilir. Biz zeytinyağlı tercih ediyoruz. Soğanları kavrulmaya bıraktıktan sonra üzüm yapraklarını yıkayıp ince ince doğruyoruz. Bici aşı tarifinde en önemli püf nokta yaprakları kocaman değil ince doğranmasıdır. Çünkü üzüm yaprağının içindeki ekşilik bu şekilde çıkacaktır.

Soğanların işi bitince üzerine salçayı ekleyip bir güzel karıştırıyoruz. İnce doğradığımız üzüm yapraklarını ilave ediyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp yaprakların da kavrulmasını bekliyoruz. Yapraklar yumuşadıktan sonra üzerine yıkadığımız bulguru ekliyoruz. Tuzunu ve karabiberini de ilave etmeyi unutmuyoruz. Hepsini bir güzel yaklaşık 1 dakika kavurduktan sonra 2 su bardağı kaynar suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatıyoruz. Fırında kıymalı makarna beşamel sosuyla tarifini denemediyseniz hemen buraya tıklayın ve bu muhteşem yemeği deneyin.

Bici aşı pişerken üzeri için sarımsaklı yoğurt sosunu hazırlamaya başlayalım. Bici aşı tarifi içerisinde olmazsa olmaz sarımsaklı yoğurt sosudur. Tüm lezzeti bu sosla tamamlayacağız.

Bici aşında bulgurlar piştikten sonra ocağı kapatın. Yemeğin kıvamı ıspanak yemeği gibi olmalıdır. Hafif sulu bir yemek olacaktır.

Yemek piştikten sonra servis tabağına suyu ile birlikte alın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurttan gezdirin. Arzu eden tereyağlı pul biber sosu da ekleyebilir.

Afiyet olsun.

Anneler Melekler © 2017

Kullanıcı Bilgileriniz İle Oturum Açın

Bilgilerinizi Unuttunuzmu?