Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır




Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

Elmalı kurabiye nasıl yapılır diyen arkadaşlar, siz de benim gibi elmalı kurabiyenin tutkunu musunuz? Çay saatlerinin vazgeçilmezi elmalı kurabiyenin basit ama muhteşem tarifini sizlerle buluşturmaya geldim.

Elmalı Kurabiye Malzemeleri:

HAMURU İÇİN;

  • 250 gram tereyağı ya da margarin
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 kahve fincanı pudra şekeri
  • Yaklaşık 3 su bardağı un ( un miktarı değişebilir )

İÇ HARCI İÇİN;

  • 3 orta boy elma
  • Yarım su bardağı çekilmiş ceviz ya da fındık
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 kahve fincanı pudra şekeri



YAPILIŞI

Kurabiyenin hamurunu hazırlamak için yağınızı 2 saat önceden oda sıcaklığında yumuşatmanız gerekiyor.

PÜF: kurabiye yapımında 2 önemli püf nokta vardır. Birincisi, kesinlikle yağı ocakta eritmeye kalkmayın o hamuru toparlayamazsınız ve istediğiniz kurabiye kıvamını yakalayamazsınız. İkincisi, hamuru yoğurduktan sonra mutlaka en az 20 dakika buzdolabında dinlendirmeniz gerekiyor.

Yoğurma kabınıza ilk önce bir yemek kaşığı yoğurdu ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu alın ve ikisini güzelce karıştırın. Kabarcıkların çıktığını görünce üzerine pudra şekerini ekleyin. Bu üç karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın. Üzerine yumuşamış yağı ekleyin ve onu da karıştırın. Üzerine yavaş yavaş un eklemeye başlayın. Kurabiyenin kıvamı hamur toparlanacak ve elinize yapışmayacak kıvamda olmalıdır.

Yumuşak kurabiye hamurunu elde ettikten sonra üzerini kapatın ve buzdolabında en az 20 dakika bekletin. Bu sırada iç harcını hazırlamaya başlayın.

Elmaların kabuklarını soyun ve ortasında ki çekirdekli kısmını çıkarın. Daha sonra elmaları kavuracağınız tavanıza rendeleyin. Üzerine pudra şekerini, tarçınını ilave edin ve orta ateşte suyunu çekene kadar kavurun.

Elmalar suyunu çektikten sonra üzerine çekilmiş ceviz ya da fındıkları ekleyip 2 dakika daha kavurun. Ocağı kapatın ve harcın soğumasını bekleyin.

Dinlenen kurabiye hamurunu elinizle rulo haline getirin ve 5 eşit bezeye bölün. Bezeleri elinizle yuvarlayıp üzerini örtün.

Her bir bezeyi merdaneyle orta kalınlıkta açın. Yaklaşık 15 cm ölçüsünde açarsanız yeterli olacaktır. Açılan hamuru bıçakla 4’e sonra 8’e bölün. Dilimler pizza dilimi gibi olacak.

Her parçanın üzerine bir tatlı kaşığı elma harcından koyun ve sarın. Tepsinizi yağlamanıza gerek yok. Kurabiyeleri tepsiye dizdikten sonra önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15 dakika pişirin. Üzeri hafif pembeleşince kurabiyeler pişmiş demektir.

Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin. Soğuyunca üzerine pudra şekerini bir süzgeçle eleyin ve servis edin. Afiyet olsun.

Yazar: SUSUBU



Bütün Hakları Saklıdır - Anneler Melekler © 2017

Kullanıcı Bilgileriniz İle Oturum Açın

Bilgilerinizi Unuttunuzmu?