Havuç Rüyası Tatlısı

Havuç rüyası tatlısı malzemesi az, ucuz fakat lezzetli, hafif bir tatlıdır. Şerbetli tatlılardan hoşlanmıyorsanız ve böyle hafif bir tatlı arıyorsanız bu tarifi deneyebilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 kg havuç
• 1 buçuk su bardağı şeker
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 1 limon rendesi
• 1 limonun suyu
• 1 paket petibör bisküvi
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı su ( nişastayı açmak için)

Haşlamak için;

• 5 su bardağı su

Süslemek için;

• Hindistan cevizi

Yapılışı:

Havuç rüyası tatlısı –nın ana malzemesi olan havuçların kabuklarını soyup havuçları 3e 4e bölerek haşlayacağımız tencerenin içine alıyoruz. Üzerine 5 su bardağı suyu ekleyip havuçlar yumuşayana kadar haşlıyoruz.

Haşlanmış havuçları rondonun içine azar azar suyu ile birlikte çekip püre haline getiriyoruz. Bütün hepsini püre haline getirdikten sonra tekrar tencereye alıyoruz.

NOT: Havuçları haşladığımız suyu dökmüyoruz o su ile birlikte havuçları eziyoruz.

Püre haline gelen havuçların içerisine 1 buçuk su bardağı şekeri, limon suyunu, limon kabuğu rendesini, vanilyayı ekliyoruz. Ayır bir kapta 4 kaşık nişastayı bir su bardağı su ile açıyoruz ve havuç püresinin içerisine alıyoruz.

Hepsini kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra 1 -2 taşım kaynatıp ocağı kapatıyoruz.

NOT: Havuçlu karışım muhallebi kıvamına gelmezse üzerine 1 -2 kaşık nişastayı su ile açıp üzerine ekleme yapabilirisiniz.

Havuçlu muhallebi kaynadıktan sonra kare veya dikdörtgen bir borcamın dibini bir fırça ile ıslatın. Bunun sebebi bisküvilerin muhallebi dökülünce kaymasını önlemek için.

Islattığımız borcamın dibine bir sıra petibör bisküvilerini diziyoruz. Üzerine havuçlu muhallebimizden döküyoruz. Tekrar üzerine bisküvi diziyoruz. Muhallebi bitene kadar bu işlemi devam ettirin.

En son üzerine bisküvi sıralamıyoruz. En üstte muhallebi kalacak. Havuç rüyası tatlısının yapımını tamamladık. Şimdi servis için birkaç öneride bulunacağım. Her tatlıda olduğu gibi bu tatlımız da mutlaka en az 3 saat serin bir yerde dinlendirilmesi gerekiyor. Tatlı soğuduktan sonra hafiflik kazanıyor.

Tatlımız soğuduktan sonra kare şeklinde kesin ve bir servis tabağına alın. Üzeri için Hindistan cevizi kullanabilirsiniz. File badem de çok güzel olur.

AFİYET OLSUN.