Islak Kurabiye veya Browni




Islak Kurabiye veya Browni

Islak Kurabiye veya Browni ‘ye geçmeden önce söylemeden geçemiyeceğim; Kurabiyenin her çeşidi bizim başımızın tacıdır. Islak kurabiye ya da diğer adıyla browni muhteşem tadıyla karşınızda.

Malzemelerinin az, yapımının kolay, lezzetinin de bir o kadar muhteşem olması ıslak kurabiyeyi (browni) daha da çekici hale getiriyor. Sizleri daha fazla sabırsızlandırmadan malzemeleri saymaya başlayalım.

MALZEMELER

  • 125 gr tereyağı ya da margarin
  • 1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Un (miktarı değişkenlik gösterdiği için ölçü vermedim)

ŞERBETİ İÇİN;

  • 1 SU BARDAĞI ŞEKER
  • 1 SU BARDAĞI SU
  • 1 DİLİM LİMON



YAPILIŞI

Kurabiye hamurunu hazırlamadan önce şerbetini hazırlıyoruz. Şekeri, suyu ve limonu bir tencereye alın. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 5 dk kaynatın ve kapatın. Soğuması için geniş bir kaba dökebilirsiniz.

Hamurunu hazırlamak için tereyağını ya da margarini oda sıcaklığında yumuşamasını bekliyoruz. Karıştırma kabına tereyağını, yumurtayı, kakaoyu, pudra şekerini, kabartma tozunu, vanilyayı, sıvı yağı un hariç hepsini karıştırıyoruz. Üzerine unu yavaş yavaş kontrollü olarak ekliyoruz. Hamurun kıvamı elinizle toparlanabilecek olmalıdır. Yumuşak, toparlanabilen hamuru hazırladıktan sonra cevizden biraz küçük top şekline getirin ve tepsiye sıralayın.

Yaklaşık 50-60 adet çıkmaktadır. Topların büyüklüklerine göre sayı değişebilir.

Önceden ısıtılmış 190 drece ayarında yaklaşık 15 dakika kadar pişiriyoruz. Kurabiyeler çatlamaya başlayınca bir kontrol edin piştiyse fırından çıkarın ve 1 dakika kurabiyelerin nefes almasına izin veriyoruz.

Bir dakika beklettiğimiz kurabiyeleri tek tek soğuk şerbette yaklaşık 15 saniye kadar bekletiyoruz. Şerbetin içinde çok tutarsanız aşırı yumuşak olacaktır. Kıvamını nasıl arzu ediyorsanız kurabiyeleri şerbetin içinde o kadar bekletebilirsiniz.

Bütün kurabiyeleri ıslattıktan sonra servis tabağına alıp üzerine Hindistan cevizi tozu ilave edip servis edebilirsiniz.

Bu kurabiyenin çok güzel bir özelliği vardır. Kurabiyeyi ıslatmadan kuru şekilde de servis edebilirsiniz muhteşem olur.

Kurabiyeleri şerbetin içinde çok az beklettiğiniz zaman da hafif bir kıtırlık oluyor ve muhteşem bir tadı oluyor. Mutlaka denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Yazar: SUSUBU



Bütün Hakları Saklıdır - Anneler Melekler © 2017

Kullanıcı Bilgileriniz İle Oturum Açın

Bilgilerinizi Unuttunuzmu?