Mercimek köftesi nasıl yapılır? püf noktalarıyla

Mercimek köftesi nasıl yapılır?



Çay saatlerinin çeşitleri arasında yer alan mercimek köftesinin tarifi yöreden yöreye değişmektetir. Mercimek köftesi nasıl yapılır? Diye sorulunca içersine konulan bazı baharatlarda değişiklikler olabilir.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı mercimek
  • 1 buçuk su bardağı ince bulgur
  • 1 orta boy kuru soğan
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı salça
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet yeşil soğan
  • 1 adet limon
  • 3 su bardağı su
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Kimyon
  • Tuz

Yapılışı:


Mercimek köftesi yapımına, önce mercimekleri yıkamakla başlanır. Mutlaka bol suda yıkayın. Yıkadığınız mercimekleri tencereye alın ve üzerine 3 su bardağı sıcak su ekleyin, kaynatmaya başlayın. Lokanta usulü mercimek çorbası tarifi için buraya tıklayın.

Mercimek kaynayıp suyunu çektikten sonra, üzerine köftelik ince bulguru ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 30 dakika mercimek ve bulguru demlendirin.

Mercimek ve bulgur demlenirken içinin sosunu hazırlayalım. Tavaya sıvı yağı koyduktan sonra üzerine ince doğranmış kuru soğanı kavurmaya başlayın. Salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Salça ve soğan kavrulduktan sonra baharatları da ekleyip ocağı kapatın. Antep usulü kısır tarifini merak edenler buraya tıklayın.

Mercimek ve bulgur demini aldıktan sonra yoğurma kabına dökün ve üzerine salçalı sosu ilave edin. Elinizle salça her yere eşit dağılacak şekilde yoğurun. Yeteri kadar yoğurduktan sonra yeşilliklerini ince ince doğrayın ve üzerine ekleyin. Bir tam limonun suyunu sıkın ve tuzunu ekleyin.

Burada dikkat etmeniz gereken şey, yeşillikleri ezmeden yavaş yavaş yoğurmanızdır. Köftenin tadına bakın, limonu ve tuzu eksik gelirse ekleme yapın. Bütün malzemeler yoğrulup hazır hale geldikten sonra köfteden yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle sıkarak şekil verin.

Servis edeceğiniz tabağın tabanına marul parçalarından koyun ve üzerine sıktığınız mercimek köftelerinden yerleştirmeye başlayın. Yanında dilimlenmiş limon ve nar ekşisi koyabilirsiniz.

Mercimek köftesi tarifi olabilidiğince, en bilinen şekli ile anlatmaya çalıştım. Bazı yörelerde köftenin içerisine limon yerine nar ekşi koyuyorlar. Arzu eden bu şekilde de yapabilir.

Çay saatlerinde garnitür olarak ikram edebileceğiniz muhteşem bir lezzet. Oldukça doyurucu olan mercimek köftesinin 1 tanesi yaklaşık olarak 39 kaloridir.

Recent Posts

Peynirli çıtır börek tarifi. Peynirli börek nasıl yapılır?

Peynirli çıtır börek tarifi Anneler Melekler mutfağında, peynirli çıtır börek tarifi ile yeniden karşınızdayız. Peynirin…

1 sene önce

Popeyes çıtır tavuk tarifi. Çıtır çıtır tavuk

Popeyes çıtır tavuk tarifi Merhaba değerli takipçiler. Bu yazıda sislere yediden yetmişe herkesin beğendiği popeyes…

1 sene önce

Ağlayan kek tarifi ve yapılışı nefis

Ağlayan kek tarifi Merhaba değerli takipçiler. Bugün Anneler Melekler mutfağında Ağlayan Kek tarifi ile karşınızdayız.…

1 sene önce

Pastane poğaçası tarifi ve yapılışı

Pastane poğaçası tarifi Merhaba arkadaşlar. Pastane poğaçası tarifi arıyorsanız doğru adrestesiniz. Bu yazıda gerçek pastane…

1 sene önce

Kahve lekesi halıdan nasıl çıkarılır?

Kahve lekesi halıdan nasıl çıkarılır? Kahve lekesi halıdan nasıl çıkarılır yazısını okuyorsanız, muhtemelen bu sabah…

1 sene önce

Tüp Bebek ve Aşılama Tedavisi Nedir?

Tüp Bebek ve Aşılama Tedavisi Tüp Bebek ve Aşılama tedavisi , gebe kalmaya çalışan bir…

2 sene önce