Pekmezli Yufka Tatlısı




Pekmezli Yufka Tatlısı

Pekmezli yufka tatlısı son zamanların merak edilen tatlısıdır. Arda’nın mutfağında gördüm bu tatlıyı ve bende paylaşmak istedim. Hem çok pratik hem de çok lezzetli. Misafirlerinize, arkadaşlarınıza, kendinize kolayca hazırlayacağınız bu lezzetli tarifin malzeme ve yapılışına geçelim.

Malzemeler:

  • 2 adet yufka
  • 1 su bardağı çekilmiş fındık
  • 1 su bardağı çekilmiş ceviz
  • 4 -5 kaşık üzüm pekmezi
  • Yarım su bardağı sarı kuru üzüm
  • 1 yumurta beyazı

Şerbeti İçin;

  • 3 su bardağı su
  • 3 su bardağı şeker
  • Bir dilim limon

Kızartmak İçin;

  • Ayçiçek yağı

Süslemek İçin;

  • Toz Antep fıstığı



Yapılışı:

Tatlının şerbetini hazırlamakla başlıyoruz. Tencereye suyu,şekeri, limonu koyup kaynatmaya başlıyoruz. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakıyoruz. Tatlının şerbetini hazırladıktan sonra iç harcını hazırlamaya başlıyoruz.

Kuru sarı üzümleri yumuşayana kadar ılık suda bekletiyoruz. Üzümler yumuşadıktan sonra bir kaba çekilmiş fındık, ceviz, pekmez ve yumuşamış üzümleri karıştırıyoruz.

Yufkaları boylamasına 4 parmak genişliğinde şeritler kesiyoruz. Uzun şeritler halinde 2 yufkayı kesip hazırlıyoruz.

Uzunlamasına kesilen şeritlerden bir tanesini alıyoruz ve bir ucuna hazırladığımız iç harcımızdan yarım yemek kaşığı kadar koyuyoruz. Muska şeklinde yufkayı sarmaya başlıyoruz. Bütün yufkaları muska şeklinde sarıyoruz. Yufkaların sonuna yumurta akından bir fırça yardımıyla sürüyoruz bunu yapmamızın sebebi yufkaları kızartmaya başladığımızda açılmasını önlemektir.

Derin bir tavaya ya da tencereye Ayçiçek yağından koyun ve kızmasını bekleyin. Kızan yağa pekmezli yufkalarımızı yerleştirin, ön ve arkası güzelce kızarana kadar bekleyin. Bütün pekmezli yufkaları kızarttıktan sonra hazırladığımız şerbetisoğuk bir şekilde üzerine dökün. Hepsinin ıslanması için arada ters düz edin ve şerbetin içine çekmesini sağlayın.

Pekmezli yufka tatlısı şerbetini çektikten sonra servise hazırdır. Servis ederken üzerini toz Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Dilerseniz Hindistan cevizi de kullanabilirsiniz.

Arda’nın mutfağında paylaşılan bu lezzetli tarif gerçekten çok güzel ve çok kolaydır. Kendisi muhteşem lezzetler sunduğu için pekmezli yufka tatlısı da harikulade oldu.

Tarif defterinize kesinlikle ekleyeceğiniz bu tatlıyı en kısa sürede tatmanız dileği ile lezzetli ve sağlıklı günler.



Anneler Melekler © 2017

Kullanıcı Bilgileriniz İle Oturum Açın

Bilgilerinizi Unuttunuzmu?