pratik pamuk poğaça tarifi




Pratik pamuk poğaça tarifi

Herkesin tarif defterine ekleyeceği yapımı kolay tadı leziz pratik pamuk poğaça tarifi var bugün.  Türk milleti olarak hamur işine düşkünüz. Söz konusu poğaça olunca birde akan sular duruyor. Sizi  hiç bekletmeden hemen tarifimize geçelim.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta ( sarısı üzeri için)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım paket yaş maya ya da 2 tatlı kaşığı kuru maya
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı silme tuz
  • Yaklaşık 4-5 su bardağı un

İç harcı için;

pratik pamuk poğaça tarifi -ne göre poğaçanın içerisine her şey koyabilirsiniz.

  • Maydanozlu peynir
  • Kaşar
  • Patatesi haşlayıp baharatlayıp poğaçaya koyabilirsiniz.
  • Soğanla kıyma kavurup koyabilirsiniz.



Yapılışı:

Poğaça hamurumuzu güzelce mayalandırmak için önce 1 su bardağı suyumuzu ılık hale getirip bir kaba alıyoruz. İçerisine mayayı ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz. Şeker eridikten sonra karıştırmayı bırakıp 7-8 dakika mayanın köpükleşmesini bekliyoruz.

Mayayı şekerle birlikte köpük hale getirme işlemi çok önemli. Hamurun daha fazla kabarmasını sağlıyor. Hamur yoğurma kabına ılık sütü, mayalı şekerli suyu, sıvıyağı, tereyağını, yumurtanın akını ve tuzu ekleyip hepsini güzelce bir kaşıkla ya da spatula ile karıştırın. Üzerine azar azar un ekleyip karıştırmaya devam edin.

Hamurun kıvamı poğaçanın bütün lezzetini belirler. Kıvam aynen şöyle olmalıdır; hamur elinizde toparlanacak ve sert olmayacaktır. Çok yumuşak yani cıvık olursa elinizde toparlanamaz, şekil veremezsiniz. Çok sert olursa taş gibi poğaçalar olur.

Hamuru yoğurduktan sonra üzerini sıkıca örtüp en az 1 saat mayalandırın. Örtünüz yeteri kadar yoksa fırınınızı önceden ısıtın içerisi ılık olunca hamurunuzu orada mayalandırabilirsiniz. mayalı pişi tarifi için buraya tıklayabilirsiniz.

Poğaça hamurumuz kabardıktan sonra tezgahı biraz unlayıp hamuru uzun rulo haline getirip bezeler yapın. Bu bezelerin içerisine istediğiniz iç harcını ekleyin ve tepsiye alın. Bütün bezeleri yaptıktan sonra mutlaka tepsi mayası için 15 dakika bekletin.

Poğaçalar tepside 15 dakika bekledikten sonra üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına alıyoruz. Pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir. Bende yaklaşık 20 dakikada pişti. Üzeri kızarınca fırından çıkarın. Biraz bekledikten sonra üzerine temiz bir bezle örtün ki poğaçalar kurumasın.                                            

Afiyet olsun.



                                                                                                               

Bütün Hakları Saklıdır - Anneler Melekler © 2017

Kullanıcı Bilgileriniz İle Oturum Açın

Bilgilerinizi Unuttunuzmu?