Tavada kolay lahmacun tarifi



Tavada kolay lahmacun tarifi

Türkiye’nin en büyük lezzetlerinden biri lahmacundur. Bu muhteşem lezzeti tavada kolay lahmacun tarifi ile çok rahat yapabilirisiniz. Dışarda yerken temizliğine, etin kalitesine güvenemiyorsanız bu tarif hem içinizi rahatlatacak hem de cebinizi.

Malzemeler:

  • 500gr yarım yağlı kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 3 adet kırmızıbiber
  • 3 adet yeşilbiber (tatlı)
  • 3 adet orta boy domates
  • Yarım demet maydanoz
  • 4 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım tatlı kaşığı karabiber
  • Yarım tatlı kaşığı pul biber

Hamuru için;

  • 8 su bardağı un
  • 2-3 su bardağı ılık su ( su miktarı değişebilir)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı toz maya ( isteyenler mayasız yapabilir)

Yapılışı:

Lahmacun yapımına önce hamurunu hazırlayarak başlıyoruz. Karıştırma kabına unu tuzu ekliyoruz. Küçük bir kapta mayayı ve şekeri karıştırıp üzerine yarım su bardağı ılık su ekliyoruz. Maya ve şekerin kabarması için birkaç dakika bekledikten sonra karıştırma kabına ekliyoruz. Mayasız pratik pizza tarifi için buraya tıklayabilirsiniz.

Not: lahmacun hamurunu mayasız da aynı şekilde yapıp pişirebilirsiniz. Sadece mayalı biraz daha yumuşak oluyor.



Hamurumuz hafif toparlanana kadar su ekliyoruz. Suyu dikkatli eklemenizde fayda var. Hamur elimize yapışmayacak yumuşaklıkta olduğu zaman yaklaşık 6 -7 dakika yoğurmaya devam ediyoruz. Özlü bir hamur olduğu zaman lahmacun çok daha lezzetli olacaktır. Hamuru yeteri kadar yoğurduktan sonra üzerini kapatıp en az 1 saat mayalanması için bekliyoruz.

Sıra geldi lahmacunun iç harcını hazırlamaya. Soğanı, domatesi, biberleri ve sarımsakları robottan geçiriyoruz. Eğer robotunuz yoksa soğanı, sarımsağı ve domatesi rendeleyin, biberleri ise çok minik şekilde doğrayın. Bu malzemeleri hazırladıktan sonra derin bir kaba hepsini alın üzerine kıymayı ve robottan geçmiş maydanozu ve baharatları ekleyin. Bir kaşıkla hepsini karıştırdıktan sonra üzerine salçaları ve sıvı yağını ilave edin. Daha sonra hepsini elinizle yoğurun. Lahmacunun iç harcı hafif sulu olması gerekiyor çünkü hamurun üzerine kolayca sürülmesi gerekiyor.  Harcımız da hazır olduğuna göre lahmacunları yapmaya başlayalım.

Mayalanan hamuru unlu tezgaha alıyoruz ve 2-3 dakika yoğuruyoruz. Daha sonra mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlıyoruz.

Bezelerin üzeri kurumasın diye hafif nemli bir bezle üzerini örtüp tek tek açmaya başlıyoruz. Bezeleri açarken tavanızın boyutundan biraz daha küçük açmaya çalışın.

Hamuru oldukça ince açmalısınız. Açılan hamurların üzerine 2 yemek kaşığı iç harçtan ekleyin ve kaşığın arkasıyla hamurun tüm yüzeyine yayın.

Pişirme kısmına geldik. Burası çok önemli lütfen dikkatli okuyalım burayı. Ocağın seviyesi çok kısık olmayacak. Pişireceğiniz tavanın ağzını mutlaka kapatmalısınız çünkü kıymalar buharda pişecek.

Hamuru tavaya alın ve ocağın altı kısıktan biraz fazla seviyeye getirip tavanın kapağını kapatın. Yaklaşık 6-7 dakikada lahmacun pişecektir.

Tavada kolay lahmacun tarifi –nde önemli püf nokta. Hızlı olsun istiyorsanız 2 tavada pişirin. Pişen her lahmacunun sıcaklığı çıktıktan sonra kıyma tarafları bir birine bakacak şekilde kapatın.

Daha sonra limon ve maydanozla servis edin. Afiyet olsun.

Bütün Hakları Saklıdır - Anneler Melekler © 2017

Kullanıcı Bilgileriniz İle Oturum Açın

Bilgilerinizi Unuttunuzmu?