Trabzon usulü kuymak nasıl yapılır

Trabzon usulü kuymak nasıl yapılır?



Türkiye’nin her yöresi zenginliklerle dolu bir ülkedir. İnsanları, doğası, kültürü ve tabi yemekleri. Kahvaltılıktan akşam yemeklerine kadar çok geniş bir yelpazeye sahiptir. Bu gün güzel ülkemizin Trabzon şehrinin meşhur kuymak tarifini vereceğim. Trabzon usulü kuymak nasıl yapılır? Diye merak edenler yazımızı okumaya devam edebilir. 10 dakikada kolay Hira tatlısı tarifini mutlaka deneyin. Buraya tıklayarak tarifi görebilirsiniz.

Malzemeler: (4 kişilik)

  • 200 gram tereyağ,
  • 4 yemek kaşığı mısır unu,
  • 200 gram Trabzon varil peyniri yoksa çeçil peyniri, dil peyniri, kaşar peyniri,
  • 1 çay kaşığı tuz isteğe göre arttırılabilir.
  • 1 su bardağı sıcak su.

Trabzon usulü kuymak nasıl yapılır? Kuymak tarifi


Kahvaltıda veya sahurda yapılan kuymak çok doyurucu bir lezzettir. Tadına doyamayacağınız kuymak tarifinin yapılışına geçelim.

Bir tavaya 200 gram tereyağı koyun ve erimesini bekleyin. Yağ bir yandan erirken siz de peynirinizi doğramaya başlayın.

Tereyağ eridikten sonra, yağı yakmamaya dikkat edin, üzerine 4 yemek kaşığı mısır unu ekleyin. Mısır ununu güzelce kokusu çıkana kadar kavurun. Mis gibi ev yapımı çilek reçeli tarifi için buraya tıklayın.

Not: Mısır ununu kavrulmuş alırsanız kuymak daha lezzetli olacaktır.

Kuymak tarifi arayanların buradaki püf noktalarına dikkat etmesi gerekir. Yoksa orijinal kuymak tarifi bulmak biraz zor.

Mısır unu ve tereyağı bir güzel kavrulduktan sonra üzerine 1 su bardağı sıcak suyu azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın. Karıştırma işlemini bırakmayın yoksa topaklanma olur. Suyun tamamını ekledikten sonra ocağın altını iyice kısın. Kuymağa tuz ilave etmeyi unutmayın. Varil peyniri tuzlu olduğu için 1 çay kaşığından daha az tuz koyun. Eğer diğer peynirlerden kullanacaksanız peynirin tuz oranına göre ayarlama yapın.

Kuymağın tuzunu da ekleyip karıştırdıktan sonra peyniri ekleyelim. Kaşıkla bir tur karıştırdıktan sonra peynirlerin erimesini bekleyin.

Peynirler erdikten sonra, tereyağı kuymağın üzerine çıkmaya başlamışsa, kuymak hazırdır. Peynirleri koyduktan sonra ocağın derecesi en kısıkta olması gerekir.

Kuymak tarifi, kuymağı sevenler için önemlidir. Kuymağı lezzetli yapan yağ ve peynirdir. Ne kadar doğal ve yerinden olursa kuymak o kadar lezzetli olur. Mercimek köftesinin efsane tarifini görmek isterseniz buraya tıklayın.

Kuymak hazır olduktan sonra servis edebilirsiniz.  İçerisinde mısır unu olduğu için ilk başta çok sıcak olacaktır. Ilık bir şekilde yemeye dikkat edin. Afiyet olsun.


Anneler Melekler © 2017

Kullanıcı Bilgileriniz İle Oturum Açın

Bilgilerinizi Unuttunuzmu?